广州酒家集团与大连工业大学、深圳大学签订预制菜（产学研）战略合作框架协议

admin1年前 (2024-09-27)广州产业信息28

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　　7月4日下午，广州酒家603043）集团与大连工业大学、深圳大学战略合作签约大会在利口福公司隆重举行。中国工程院院士、深圳大学高等研究院特聘教授、中国食品学会副理事长、中国营养学会副理事长朱蓓薇，大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心教授马铁成，广州酒家集团董事会秘书、利口福公司执行董事、总经理陈扬分别代表签署协议。广州酒家集团党委副书记、副董事长、总经理赵利平，集团工会主席、利口福公司党总支书记郭伟雄等领导以及两所高校专家团队、利口福公司研发团队出席签约大会。仪式由郭伟雄同志主持。

　　根据协议，广州酒家集团将全面深化与大连工业大学、深圳大学在预制菜“产学研”等方面的合作，共同建立预制菜联合研发平台，加强人才队伍建设，加快预制菜产品研发和智能化生产基地建设，推动预制菜产业技术创新战略联盟的再升级，助力广东预制菜产业高质量发展走在全国前列，努力建成在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。

　　会上，朱蓓薇院士及赵利平总经理分别发言，介绍了各自单位预制菜创新研发的战略定位、最新成果及发展方向，均表示希望通过本次合作，共享发展机遇、共绘发展蓝图的新开端，共同孵化出丰硕的科研成果，开启校企合作创新发展、融合并进的崭新局面，充分发挥国有企业和科研院校“公转”作用，在助力广州经济社会发展中作出新的更大贡献，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。

　　大连工业大学、深圳大学充分发挥科研实力和人才资源优势，是预制菜产业发展的主要参与者、实践者和推动者。本次广州酒家集团与两所高校签署战略合作框架协议，是深入创新驱动发展战略的具体实践，能够进一步发挥各自优势，聚焦企业需求，推进“产学研”深度融合。强化产学研创新平台建设，加速科技实力从量的积累向质的提升飞跃，推动形成高层次、全方位、可持续的产学研合作，发挥科技合作优势，提升产业竞争力和发展后劲。

　　广州酒家集团深耕预制菜的研发、生产和销售超过30年，积累了丰富的技术人才、制作工艺、科研创新、市场转化等方面的经验和优势。目前，预制菜已成为集团食品业务发展的重点布局之一。接下来，集团将结合产业政策和市场需求，加大对预制菜的投入，整合产业链上下游资源，推进预制菜业务的加速发展。作为中华老字号以及“粤菜烹饪技艺”“广府饮茶习俗”等多项非物质文化遗产代表性项目的保护单位，广州酒家集团时刻坚守着老字号的初心使命，坚持以粤式文化为底蕴，以餐饮服务和食品制造为核心，以科技创新为驱动，将发展预制菜作为粤菜“走出去”的新契机，以实际行动推动舌尖上的中华传统文化创新发展，讲好中国故事、讲好粤菜故事，积极投身民族复兴新征程建设。

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