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广州酒家集团与大连工业大学、深圳大学签订预制菜(产学研)战略合作框架协议

admin2年前 (2024-09-27)广州产业信息45

  7月4日下午,广州酒家603043)集团与大连工业大学、深圳大学战略合作签约大会在利口福公司隆重举行。中国工程院院士、深圳大学高等研究院特聘教授、中国食品学会副理事长、中国营养学会副理事长朱蓓薇,大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心教授马铁成,广州酒家集团董事会秘书、利口福公司执行董事、总经理陈扬分别代表签署协议。广州酒家集团党委副书记、副董事长、总经理赵利平,集团工会主席、利口福公司党总支书记郭伟雄等领导以及两所高校专家团队、利口福公司研发团队出席签约大会。仪式由郭伟雄同志主持。

  根据协议,广州酒家集团将全面深化与大连工业大学、深圳大学在预制菜“产学研”等方面的合作,共同建立预制菜联合研发平台,加强人才队伍建设,加快预制菜产品研发和智能化生产基地建设,推动预制菜产业技术创新战略联盟的再升级,助力广东预制菜产业高质量发展走在全国前列,努力建成在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。

  会上,朱蓓薇院士及赵利平总经理分别发言,介绍了各自单位预制菜创新研发的战略定位、蕞新成果及发展方向,均表示希望通过本次合作,共享发展机遇、共绘发展蓝图的新开端,共同孵化出丰硕的科研成果,开启校企合作创新发展、融合并进的崭新局面,充分发挥国有企业和科研院校“公转”作用,在助力广州经济社会发展中作出新的更大贡献,以实际行动迎接党的二十大胜利召开。

  大连工业大学、深圳大学充分发挥科研实力和人才资源优势,是预制菜产业发展的主要参与者、实践者和推动者。本次广州酒家集团与两所高校签署战略合作框架协议,是深入创新驱动发展战略的具体实践,能够进一步发挥各自优势,聚焦企业需求,推进“产学研”深度融合。强化产学研创新平台建设,加速科技实力从量的积累向质的提升飞跃,推动形成高层次、全方位、可持续的产学研合作,发挥科技合作优势,提升产业竞争力和发展后劲。

  广州酒家集团深耕预制菜的研发、生产和销售超过30年,积累了丰富的技术人才、制作工艺、科研创新、市场转化等方面的经验和优势。目前,预制菜已成为集团食品业务发展的重点布局之一。接下来,集团将结合产业政策和市场需求,加大对预制菜的投入,整合产业链上下游资源,推进预制菜业务的加速发展。作为中华老字号以及“粤菜烹饪技艺”“广府饮茶习俗”等多项非物质文化遗产代表性项目的保护单位,广州酒家集团时刻坚守着老字号的初心使命,坚持以粤式文化为底蕴,以餐饮服务和食品制造为核心,以科技创新为驱动,将发展预制菜作为粤菜“走出去”的新契机,以实际行动推动舌尖上的中华传统文化创新发展,讲好中国故事、讲好粤菜故事,积极投身民族复兴新征程建设。

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