“包子头部股”巴比食品将进一步在华南市场扩张。

　　10月27日，巴比食品（605038.SH）发布公告称，将以自有资金5000万元在广东东莞设立全资子公司广东巴比食品有限公司（下称“广东巴比公司”），用于在华南地区寻找合适的产能布局，以提升华南地区产品的交付能力。

　　巴比食品表示，巴比食品在华南地区的业务不断增长，门店数量不断增加，其现有华南地区业务主体广州市良星餐饮服务有限公司（下称“广州良星”）在广州番禺区租赁的厂房及产能空间，将不能满足其在华南地区业务发展的需要。巴比食品设立广东巴比公司进一步布局产能，可以支撑其在华南地区加速开拓门店业务和团餐业务，从而改善华南地区的业务结构，进一步加快公司门店团餐双轮驱动及全国化扩张战略的实施进程。

　　于2010年在上海创立的巴比食品，主要从事中式面点食品的研发、生产和销售，销售模式以加盟门店为主，直营门店、团餐销售为辅，主要产品包括面点系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品，热销产品有包子、馒头、粗粮点心等各种单品。巴比食品的面点和馅料均采用自主生产，目前其在上海、广州、天津、武汉有四个工厂，南京的工厂正在建设中。

　　华东市场是巴比食品的大本营，截至2022年9月，巴比食品在华东市场拥有加盟店3044家，华中市场位列第二，加盟店有708家，华南市场有444家，排名第三。

　　今年前三季度，巴比食品在华东市场的收入占比为87.16%，华南市场排名第二，占比仅有6.03%。今年前三季度，华东市场收入增速为7.63%，华南市场11.95%，增速蕞快的是华北市场，为51.27%，同时，巴比食品在2022年开始进军华中市场。

　　巴比食品在华南市场赚的钱并不多，今年上半年，巴比食品在华南地区的业务主体广州良星营业收入为4506.73万元，营业利润仅有21.19万元，净利润为29.81万元，远低于巴比食品其它控股公司。这也就是说，在巴比食品上半年2.11亿净利润中，来自华南地区的贡献较少。而在蕞新的三季报中，巴比食品则未公布广州良星具体的经营情况。

　　巴比食品想在东莞建厂适时进行产能布局，不过根据2021年财报，巴比食品2021年在广州中央工厂的面点类产品产能利用率仅为27.45%，馅料类产品产能利用率仅为47.41%，远远达不到满产生产。

　　除了华南市场外，巴比食品也在加大对华中市场的布局。巴比食品是在今年才开始进军华北市场，前三季度新开设了791家门店，关闭了83家门店。今年3月，巴比食品还在武汉购买了约120亩的一个地块，预计将花费7.5亿元在武汉建设智能制造中心。

　　从巴比食品的整体经营状况来看，其前三季度出现增收不增利的情况，不过主要原因不出在其主营业务上。今年前三季度，巴比食品营收同比增长13.08%至11.01亿元，归属于上市公司股东的净利润同比减少40.72%至1.34亿元，扣非净利润同比增长30.30%至1.38亿元。

　　今年第三季度，巴比食品营收净利实现双涨，其前三季度净利润下跌的主要原因在于，今年上半年，巴比食品间接持有的东鹏饮料股份有限公司公允价值变动收益减少。而巴比食品扣非净利润增长，主要是公司营业收入的增长以及原材料成本下降、毛利率提高所致。

　　针对巴比食品广州中央工厂产能利用率低以及未来在华南地区的开店计划，南都湾财社记者多次致电巴比食品了解情况，截至发稿，尚未收到回复。

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